VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Grillo in unterbrochenem Zyklus

in unterbrochenem Zyklus

• Trauben : Primitivo 100%

Würziger Duft

Roddino und Castagnito

Reifung in slawonischen 5500 Liter Eichenholzfässern für mindestens 60 Monate

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Grillo in unterbrochenem ZyklusAnbaugebietWeinberge auf Hgeln mit mittlerem leicht kalkhaltigem Bodengemisch in den Gemeinden Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). ErgiebigkeitMit 100 kg. Trauben erhlt man rund 70 Liter Wein. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration: rund 10 Tage in Edelstahl. Technik des Ripasso: 3 Tage Mazeration Wiedergrung des Weins Valpollicella auf dem